Tiramisù al cocco con ananas...e vincitori del contest!

Contest terminato. Volete sapere subito chi sono i vincitori? Beh...aspettate un altro po'. Vi tengo ancora sulle spine...
A detta dei giudici scegliere non è stato facile. Vi anticipo che i vincitori sono 3, abbiamo due pari merito. Chi??
Che ne dite se prima parlo della mia ricetta? Ihihih! Mmmh no dai, non sono così cattiva, anche perché come al solito devo ritornare sui libri e ho poco tempo per stare al pc. Però mi piace tenere la gente sulle spine, quell'attimo di agitazione mista ad adrenalina e suspense. Non è bello?
...forse mi metto un po' a discorrere del tempo. Fa caldo in questi giorni, vero? Eh si...
Ok, vi sto annoiando.
Che dite, incomincio?
Volete proprio saperlo ora?
E va bene, vi accontento. Allora...



STRILLO DI TROMBEEEE!

Per la categoria SALATI, i giudici Salvietta e Holyguard hanno decretato che i vincitori a pari merito sono
(silenzio in sala, attimo di suspense...)
Molly con Carpaccio selvaggio incontra porcino tosto e Bostoniano con Spiedini di pollo al garam masala con riso profumato.
In particolare Molly "Perché è un piatto fresco, semplice, rapido ma d'impatto ed in armonia con le quattro stagioni". A Bostoniano il "premio originalità" per l'accostamento degli ingredienti.

RULLO DI TAMBURI...

Per la categoria DOLCI, CoinquilinaS e Mother (decisamente d'accordo) hanno deciso che il vincitore è...
(altro silenzio in sala e ulteriore attimo di suspense...)
Rafil con Brioche con crema di limone "per la leggerezza dell'impasto, la preparazione abbastanza semplice e per la voglia che ha fatto venire di farci colazione ogni giorno".

I complimenti naturalmente vanno a tutti i partecipanti sia da parte dei giudici che da parte mia! Io in particolare vi ringrazio di cuore per aver partecipato così numerosi, non me lo aspettavo!

I vincitori possono scrivermi a saparundakitchen@hotmail.it per fornirmi l'indirizzo. I premi sono una sorpresa, penso che in settimana li andrò a spedire! Scusate se sono un po' lunga, ma arriveranno (postini permettendo dopo quello che si è sentito in questi ultimi giorni!).

Per festeggiare passiamo al dolce. Era già da qualche tempo che mi frullava in testa l'idea di fare un tiramisù diverso, più estivo, ma non avendo tempo ho sempre rinviato. L'altro giorno ho ricevuto un invito a pranzo, e ho colto subito la palla al balzo. Mi avevano parlato di un tiramisù all'ananas, la ricetta mi stuzzicava, ma io volevo fare un qualcosa di diverso, non di stravolgente, ma che comunque caratterizzasse il mio dolce. Allora ho pensato e ripensato. Un amico semi-cuoco mi ha dato dei suggerimenti ma mancavo di alcuni arnesi.
Sono andata a fare la spesa con Mother, e mi sono fatta ispirare dagli ingredienti stessi... Non è un dolce difficile, gli ingredienti non sono "ricercati" ma il risultato è straordinario. E' un dolce delicatissimo, sicuramente più leggero del tiramisù tradizionale, ma anche estivo e fresco! Decisamente l'ideale per queste giornate afose.

Ingredienti per 10-12 persone (o 8 persone se preferite porzioni abbondanti):

• 2 pacchi di pavesini
• 3 vasetti di yogurt greco
• 500 g di panna
• 1 vasetto grande di ananas sciroppato (o 2 "normali")
• limoncello
• farina di cocco (circa 60-80 g)
• zucchero (dipende da quanto vi piace il sapore dolce e se la panna è già zuccherata)

Montare la panna. Nel frattempo lavorare lo yogurt greco con lo zucchero. Aggiungere la panna montata mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Zuccherare secondo i gusti e aggiungere la maggior parte della farina di cocco e mescolare sempre delicatamente.

Tritare alcune fette di ananas, più piccoli sono i pezzi e meglio è.

Preparare la bagna con il succo d'ananas e limoncello (a piacere!!). Pucciare i pavesini nella bagna e disporli in un unico strato in una pirofila. Versarci sopra la la crema al cocco e parte dell'ananas a pezzettini.

Continuare così fino a esaurimento degli ingredienti.

Ricoprire con una spolverata di farina di cocco. Riporre in frigorifero e lasciar riposare il più possibile. L'ideale sarebbe prepararlo la sera prima.