North African Eggs: easy and colourful!

Che io sia follemente innamorata di Gordon Ramsay lo sa anche il figlio del cugino del fratello del cognato...del cane del vicino di casa. 

Che questa passione ora la sta condividendo anche mio marito, ecco...l'avevo anticipato qui. E da quando ha scoperto che prima di diventare uno Chef stellato è stato anche calciatore... Ehiiiii mi devo mica ingelosire... Ramsay è proprietà privata!! :P

Certo, non posso che essere contenta se anche lui da una mano in cucina ma...è l'unico luogo della casa che sento veramente mio. E' il mio rifugio, come quando da adolescente ad ogni problema, ad ogni lacrima che tenta di uscire, scappi in camera e ti butti sul letto. Io scappo in cucina e preparo qualcosa, qualsiasi cosa a qualsiasi ora del giorno e della notte, che sia una ricetta collaudata o dettata dall'umore del momento poco importa, maneggiare pentole e padelle, montare, tagliare, tritare...mi fa sentire serena.

E pulire e mettere in perfetto ordine è prerogativa solo mia. Ho il MIO ordine (e sappiamo tutte come è l'ordine dei mariti...), lui è autorizzato solo a fare i piatti (e li fa eh, mica scherzo!). :)

Ma torniamo a Ramsay e a mio marito...ehm...ehm... vabbè, tralasciamo, tanto avevo già ampiamente raccontato dell'urlo disumano che ha fatto quando ha visto questa ricetta. 

Voila, eccolo accontentato, da brava moglie! E lui, come volevasi dimostrare, da bravo marito ha fatto i piatti... :)

North African Eggs

di Gordon Ramsay

Ingredienti per due persone (in blu le mio minuscole modifiche)

• 4 uova
• 2 pomodori (a grappolo) maturi
• 1 cipolla (io dorata, non mi ricordo quale abbia utilizzato lui nel video)
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde (io giallo)
• 1 cipollotto fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino fresco
• semi di cumino
• sale e pepe
• foglie di coriandolo fresche
• olio extravergine d'oliva

In una padella, scaldare l’olio extravergine, aggiungere la cipolla e i peperoni, lavati e mondati dei filamenti bianchi, tagliati a piccoli cubetti. Unire poi l'aglio tritato finemente, il peperoncino fresco a rondelle sottili e lasciare ammorbidire il tutto (non troppo, le verdure a me piacciono croccanti). Aggiungere i pomodori lavati e tagliati grossolanamente, il cumino e lasciar cuocere fino a quando i pomodori si saranno sfaldati. Aggiustare di sale e pepe e mescolare.

Formare quattro incavi tra le verdure e rompere all'interno le uova. Coprire con un coperchio e cuocere finché le uova non si saranno cotte.

Servire con con il cipollotto fresco tagliato a rondelle e le foglie di coriandolo tritate grossolanamente.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Rosaria: