Ali di pollo con soya e miele

Il tempo non accenna a migliorare, pioggia. Sempre e solo pioggia. Che tristezza! Anche se il rumore della pioggia mi fa rilassare, quando è troppo è troppo!! Ora grandina. Appunto.

Questa settimana mi sono dedicata alla cucina, è venuto a trovarmi il mio ragazzo...e non potevo lasciarlo a bocca asciutta. Piano piano farò partecipe anche voi di tutte queste mie ultime creazioni. 

Incominciamo con le alette di pollo con soya e miele. Ho assaggiato per la prima volta questo piatto a Palma de Mallorca (merito di Salvietta e Holyguard che mi hanno portato nei più buoni ristorantini della ridente cittadina): amore a prima vista, anzi al primo morso! Erano buonissime, un perfetto connubio tra il forte sapore della soya e il dolce delicato del miele. E i semi di sesamo... e la morbidezza della carne... veramente buonissimo! 

Ho provato a riprodurla: il gusto si avvicina molto all'originale, ma devo ancora trovare la giusta proporzione tra gli ingredienti. Inoltre, qui nella città di Raffaello, ho trovato solo delle ali di pollo grandi (ma quanto crescono questi polli??), mentre in Spagna erano piccole e sfiziose, infatti nel menù erano sotto "Antipasti e stuzzichini". 

Beh, io la ricetta ve la propongo comunque,  nel caso in cui vorreste provarla...

Ingredienti (2-5 persone):

• 5 ali di pollo
• 1/2 cucchiaino di pepe in grani o una puntina di pepe macinato
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 120 ml di miele 
• 80 ml circa di salsa di soya (circa metà bottiglietta)
• 3 cucchiai di sesamo

Tritare l'aglio e il pepe se in grani.

Tostare il sesamo per qualche minuto. In una ciotola mescolare l'aglio, il vino, il pepe, il sesamo, il miele, la salsa di soya e mescolare bene. Incidere la carne delle ali con dei tagli abbastanza profondi. Disporle nella teglia con la marinata e lasciar riposare in frigorifero per una notte.

Trasferire le ali in una padella e lasciarle rosolare. Aggiungere poco alla volta tutta la marinata e cuocere a fuoco lento per una mezzo'oretta.