Ed è di nuovo MTC...

Sabato, alle tre e mezza di mattina (quindi era già domenica!!) sono partita con Gi per tornare in "madre patria". Ho dormito per gran parte del viaggio...ce l'ho messa tutta per restare sveglia, eh! Non sono senza cuore...volevo tenere compagnia a Gi mentre guidava ma...ronf...ronf...ronf...

E chissà cosa stavo sognando perché ad un certo punto mi sono svegliata urlando "IL BUDINOOO!". 

Cavolo! Mi sono dimenticata la macchina fotografica a casa! E ora? Devo fare le foto in laboratorio per la mia ricerca...e devo fare un budino, IL BUDINO!!! Calma Arianna, stai calma e cerca di trovare una soluzione. Allora...il tuo vecchio cellulare le foto le fa, non bellissime però è sempre qualcosa. Certo che poi anche con la macchinetta non è che fai proprio magie... mmmmh che puoi fare? Ideaaaa! 

A mio suocero per Natale hanno regalato una macchinetta fichissima! Dato che prima di andare dai miei passo a trovare i suoceri me la faccio prestare...meno male che mi adorano! :P

Gi nel frattempo guidava e mi guardava perplesso. Non solo perché avevo urlato di soprassalto...ma perché parlavo da sola. Secondo me ogni tanto dubita della mia sanità mentale...

Comunque il problema macchinetta è stato risolto. Yeeeh!

Arrivo a casa per ora di cena, saluto i miei, la mia adorata Bruschetta (per gli amici Bruschi), mangio (ma da quant'è che non trovavo la cena pronta??), sto un po' su feisbuk, rispondo alle e-mail, sistemo un articolo da inviare al professore, metto in ordine dei dati che mi servono per il laboratorio e...il tempo scorre...tic tac tic tac...

Arriva una notifica del gruppo delle pazze e folli MTC addicted (di cui naturalmente faccio parte!!!). Sono le 22:30. Corro e vado in salotto da mia madre...

"MAMMAAAAA!!! Io domani devo preparare un budino di verdure salato...Abbiamo qualche verdura dell'orto?"

"Un budino? Salato? Perché?"

"Devo partecipare all'MTC, è la mia seconda partecipazione mica posso buttare la spugna così! Guarda che la seconda volta che non partecipi sei fuori...no no no devo fare il budino!"

"Emme che? Mi sono persa dopo la M...però non so...non è che i budini mi piacciano molto..."

"Ma non è come quello dolce, è salato...e di verdure...fidati di me!"

"Vabbè...ma che è sta M? Emmec? Emmet? Che?"

Dopo una lunga spiegazione mia mamma mi ha capito...e compatito.

Sono andata a dormire, ma è stato un sonno agitato. Cosa ci metto? Gli abbinamenti? Qualcosa di croccante...e una salsa...potrebbe andare sì...Domani dopo il laboratorio vado a fare la spesa...sperando di uscire prima delle sette. E se l'esperimento non riesce e devo ricominciare tutto dall'inizio? Sto budino quando lo faccio? Penghi oggi ha riportato dall'orto delle piccole zucchine ma non bastano...ah. e ha fatto anche il pane alle noci, posso utilizzarlo come accompagnamento...uuuuh ma domani devo fare anche la pizza potrei fare anche qualche focaccina....e per la salsa utilizzareee... ronf ronf ronf....In preda ai vaneggiamenti mi sono addormentata.

Il giorno dopo: un'odissea. Non ve la racconto altrimenti non la finisco più.

Oggi finalmente sono riuscita a farli!

Budino salato con zucchine e carote, crostini aromatici di pane alle noci e salsa allo yogurt con curry

Ingredienti per 5 budini (dosi e proporzioni prese dalla ricetta di Acquolina):

• 300 gr tra carote e zucchine
• 50 ml di latte circa
• 1 uovo
• 30 gr di parmigiano
• sale q.b

Cuocere a vapore le verdure lavate e tagliate a tocchetti (io c'ho messo 5 minuti perché ho usato la pentola a pressione con il cestello!). Lasciarle intiepidire e frullarle con l'uovo e il parmigiano. Regolare di sale. Imburrare degli stampini e versarci il composto. Cuocere nel forno a 180° a bagnomaria per 30-35 minuti.

Per i crostini di pane:

• 4 fette di pane alle noci
• origano
• polvere di fiore di finocchietto selvatico
• olio extravergine d'oliva
• aceto di mele

Tagliare le fette a dadini o della forma voluta e condirle con l'olio e l'aceto. Spolverizzarle con origano e fiore di finocchiello e far dorare in forno a 200°C per 5-10 di minuti (dipende dal forno).

Per la salsa allo yogurt con curry:

• 170 gr di yogurt greco
• 1 mazzetto di erba cipollina
• una decina di foglie di menta
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 cucchiaino di curry
• 3 cucchiai di latte

Tritare finemente l'erba cipollina, le foglie di menta e l'aglio. Mescolare in una ciotolina tutti gli ingredienti insieme al trito. Mettere in frigo per almeno mezzora.

Con questa ricetta partecipo all'MTC di Maggio: