Tanti auguri mamma!

Quando avevo dieci anni e mi dicevano che assomigliavo a te, mi arrabbiavo, mettevo il broncio e sbattevo i piedi. Io volevo somigliare a Penghi. E di lui forse ho preso il carattere, un bellissimo carattere sì, ma difettoso: troppo buono.  Da te ho preso tutto il resto. Osservo le tue foto di quando avevi la mia età, e vedo me. Stessi gusti, stessi pensieri. Stesse manie. Stesso viso. A volte mi accorgo di fare gli stessi gesti. Quei gesti per cui tanto ti prendo in giro, e rido.

Sono tante piccole cose che ora che abitiamo distanti mi fanno sentire ancora più legata a te. Ci sentiamo ogni giorno, ci chiamiamo per le cavolate più assurde e ti prendo in giro per il tuo rapporto-non rapporto con la tecnologia. Ma mi manchi.

A volte,con le mie parole inconsapevolmente ti ho ferito. E tu, inconsapevolmente ferivi me. Un'arma a doppio taglio in entrambi i casi. Ma la rabbia, mischiata al bene e al dolore, fa dire cose che non vogliamo.

Qualche anno fa ti ho delusa, prendendo una decisione che non condividevi. Te l'ho detto tra le lacrime, ma non riuscendoti a guardare negli occhi. Forse in quel momento non mi hai capita come speravo, ma non ti sei data comunque per vinta, perché sapevi di avere ragione, ed hai insistito. Oggi, a distanza di quasi cinque anni, ti dico GRAZIE!

In ogni cosa che faccio cerco sempre la tua approvazione, un tuo sguardo o una tua parola che mi faccia capire che sei orgogliosa di me. So che lo sei, ma ho bisogno di certezze.

E' uno dei rapporti più strani, belli e complicati al mondo quello tra una madre e una figlia. Un Amore infinito, e forse proprio per questo troppo difficile da descrivere. E' strano perché non ha eguali, perché un figlio può parlare male della mamma, prenderla in giro, dirle che è vecchia, che si veste male...ma guai a chi gliela tocca!

Quando sei piccola vorresti assomigliarle. Mi ricordo ancora una borsa con le rose e i cinturini di pelle che portavo imitandoti. 

Quando sei adolescente non sai se la ami o la odi perché non riesci a stare più di cinque minuti nella stessa stanza. Quante litigate!!

Crescendo la ami sempre di più. E la cerchi sempre di più. Con tutti i pregi e i difetti che possa avere, la mamma è sempre la mamma. Inimitabile ed insostituibile e come diceva una poesia  è come un albero grande che tutti i suoi frutti di da...è come una sorgente...è come il mare.

Un punto di riferimento e un punto di sfogo.

Mamma, ti voglio un bene infinito!!

Non tutti sanno che la vera festa della mamma è l'8 maggio. E' stata poi spostata alla seconda domenica del mese nella metà del secolo scorso. Io gli auguri te li ho fatti l'otto, te li faccio oggi perché è il tuo compleanno...e te li rifarò domani. Non posso essere lì ma questo è un mio regalo per te...una pasta dall'accostamento insolito, ma riuscito!

TANTI AUGURI, MAMMA!!!

E auguri a tutte le mamme!!

La parola "MADRE" è nascosta nel cuore

e sale alle labbra nei momenti di dolore e di felicità,

come il profumo sale dal cuore della rosa e si mescola all'aria chiara.
Kahlil Gibram

Pennette con mazzancolle marinate con salsa di soia, vino bianco e parmigiano

Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr di pennette
• 300 gr di mazzancolle
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 3 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 spicchio d'aglio
• un pizzico di peperoncino
• un mazzetto di erba cipollina
• vino bianco secco q.b.

Lavare e pulire bene le mazzancolle togliendo loro il carapace. In una ciotola mettere l'olio, la soia, il parmigiano, lo zucchero di canna, metà dell'aglio tritato e vino bianco q.b, mescolare bene l'emulsione e aggiungere i gamberi. Riporre in frigo per almeno un'oretta.
Mentre la pasta cuoce (attenzione alla salatura dell'acqua...e regolarsi assaggiando la marinatura), riscaldare un filo di olio in una padella (io pedrini) con la metà dello spicchio d'aglio avanzata. Aggiungere la mazzancolle "marinate" e farle cuocere per circa 5 minuti. Saltarci la pasta al dente e aggiungere l'erba cipollina tritata.