Scaloppine di maiale con salsa alla banana e peperoni in agrodolce

In questi ultimi dieci giorni sono stata a Roma dai miei. Niente di nuovo direte voi, ma naturalmente ogni volta che torno me ne capita qualcuna. E che è na novita pure questa? 

Ehi ehi, calmatevi!! Avete ragione...ma da quando sono entrata nel favoloso mondo dell''MTC sono peggiorata. C'ho messo più di un anno per decidermi. Se prima pensavo a cosa cucinare e a come, ora è peggio.

Infatti, un bel giorno ti svegli di buon umore ed hai la malsana idea di entrare in un gruppo di faccialibro dedicato alle MTC-addicted, va bene che non partecipi, però lo hai sempre seguito con interesse...quindi in un certo senso ti senti giustificata. Lì conosci delle sirene ammaliatrici, che con il loro canto soave minaccioso :) ti intimano a partecipare. E tu incominci, non sapendo che hai firmato un contratto per la vita! Un Mtc è per sempre. Sì, esatto! Come il trilogy! O sei dentro o sei dentro ma non perché non ti lasciano uscire...sei tu che ti rendi conto che in questa gabbia  di matti famiglia in cui sei entrato ci stai veramente bene! Che le tue *paranoie* sulla cucina, non sono solo tue...ma che soprattutto dietro a questi schermi si nascondono delle persone fantastiche, a cui non affezionarsi è veramente difficile.

Una fra tutte: Alessandra. E' una donna straordinariamente forte e buona. Avete presente Wonder Woman? Ecco, lei lo è, anche se lo nega. Riesce a fare in un giorno quello che io fatico a fare in una settimana. E' straodinariamente straordinaria! No, non voglio corrompere uno dei giudici, già sa quello che penso di lei...e forse si sarà anche stufata di essere paragonata a WW! :P

In questo mese il suo MT-challenge compie due anni. La prima ricetta è stata l'uovo fritto, quindi per augurargli "Buon compleanno e cento di queste ricette!!" tutte noi MTC-addicted abbiamo messo un uovo nelle foto, anche se con la ricetta c'entreranno poco o niente!

Come accennavo prima, in dieci giorni è successo il finimondo. Non ho ancora capito se sono proprio io che attiro certi eventi come una calamita o se ha ragione mia nonna e magari qualcuno mi ha fatto il malocchio. 

Vi riassumo i due "fatti" più salienti...quelli che almeno mi hanno strappato un sorriso...

CAPITOLO 1: IL VIAGGIO. 

Dato che il mio ragazzo doveva andare a lavorare mi ha accompagnato alla stazione un'ora prima della partenza del treno. Pas des problèmes, ho sempre con me un libro da leggere. Arriva il treno, salgo, cerco la mia cabina con il mio posto rigorosamente accanto al finestrino. Apro la cabina...un tanfo mi assale. Chiudo gli occhi che quasi mi bruciano, li riapro piano...vedo il mio posto occupato da dei piedi. Non da delle scarpe...no! Shant of man, che aveva il posto davanti al mio si era garbatamente tolto le scarpe e si era allungato sul mio. Beeeneee! L'unico posto libero era quello accanto a lui. Incominciamo proprio bene!

Vabbè. Sistemo la valigia e cerco di aprire il finestrino. Inutile, è bloccato. Chiedo agli altri passeggeri se posso lasciare aperta la porta della cabina e mi guardano come se fossi un genio ad aver avuto questa brillante idea! Mah...

Mi siedo e incomincio a leggere. Un odore misto di piedi, alito e sudore mi assale... è qualcosa di indescrivibile! Esco dalla cabina e mi siedo in corridoio, sulla valigia. Almeno un po' di aria pulita. Shant of man si sveglia...toglie i piedi dal sedile, si rimette le scarpe, apre la valigia prende un borsello (immagino il beauty case) e se ne va in bagno. Torna ed è tutto lindo e pinto....e profumato! Faccio arieggiare ancora un po' la cabina e mi risiedo accanto. No...non mi metto al mio posto...non dopo che quei piedi sudaticci sono stati lì.

Il tempo trascorre. Leggo e vado un po' su internet. Shant of man diventa famoso anche lì. Studicchio un po' e...all'improvviso...ecco che si ritoglie le scarpe...e una nuova fragranza pervade la cabina. A questo punto un po mi incacchio. Prima non ti ho svegliato...ma ora te lo faccio capì che anche se ti togli le scarpe non puoi allungarti sui sedili, soprattutto se ci sono altri passeggeri e se ti puzzano così i piedi! 

Prima lingua parlata: italiano. Non mi capisce. 

Forte del mio poliglottismo (maddechè!) incomincio:

Do you speak english? Hablas español? Parle-tu  français ?

Conosco solo queste. Lui evidentemente conosce solo la sua. In qualche modo, con i gesti, e insieme agli altri passeggeri gli abbiamo fatto capire che doveva rimettersi le scarpe. 

Il viaggio è continuato in maniera piuttosto tranquilla.

CAPITOLO 2: LA MULTA SCAMPATA.

Io guido poco. Faccio prima a dire per niente. Un po' perché non mi piace un po' perché non ho una macchina mia, un po' perché mi piace camminare e perché prendo volentieri i mezzi pubblici. 

Comunque quando mi chiama mio fratello per dirmi di andarlo a prendere alla stazione verso le sette di sera prendo le chiavi della macchina di mamma e vado.

Arrivo  alla stazione. Ci sono una camionetta dell'EI e una volante dei carabinieri (no...non era successo niente, ma chi abita a Roma sa che dopo un determinato fatto, il sindaco ha deciso di far controllare quasi tutte le stazioni 24 ore su 24). Spengo la macchina e aspetto. Dopo cinque minuti (naturalmente il treno era in ritardo!) decido di parcheggiare la macchina in modo tale che una volta arrivato mio fratello possa partire subito. Riaccendo la macchina, giro intorno ad un albero e mi parcheggio. Spengo la macchina, scendo e aspetto. Vedo che uno dei carabinieri si avvicina e...
"Signorina patente e libretto!"

Cerco nella borsa la patente. "Guardi la patente eccola qui, il libretto...aspetti...ecco...so che sta qui dentro..." (e gli consegno il mega porta documenti di mia madre) "...ma sinceramente non so come sia fatto, è la prima volta in quasi 9 anni che mi fermano!" e mentre lo dico mi viene da ridere per l'imbarazzo...cosa volete!? Io non guido quasi mai e quando guido non mi fermano! :P

Lui sfoglia il portadocumenti e sorridendo mi fa "Guardi è questo! La prossima volta se lo ricordi!"

Ma perché si chiama  libretto se è un foglio? Vabbè, proseguiamo...

"Lei guida con lenti?".

"Sì"

"Ora porta le lenti a contatto?"

"Sì"

"Ok, qui è tutto in regola! Ma lo sa perché l'ho fermata?"

"Ma io in realtà ero già ferma...!!!"

"Vabbè, lo sa perché le ho chiesto patente e libretto?"

"No..." Poi un flash! Quando sono ripartita per fare manovra non avevo riacceso le luci. "Le luciii! Ma vabbè, dai...stiamo in un parcheggio, sono le sette di sera, c'è ancora tanta luce..."

"Eh lo so...però deve sempre accenderle, anche per fare 2 metri. Però...per questi occhi meravigliosi e se mi regala un altro sorriso la multa non gliela faccio!"

Certo, se me l'avrebbe fatta forse l'avrei contestata dato che secondo me era una multa inutile...ma i complimenti fanno sempre piacere....e così sorriso sia!!

Nel frattempo arriva mio fratello. Il carabiniere lo guarda. Mi guarda e fa "E' il suo ragazzo?"

"Ehmmm, sììì!". Guardo mio fratello, che non capisce cosa sta accadendo...mi guarda perplesso. Gli lancio le chiavi della macchina: "Tieni, guida tu!"

Il carabiniere rimane ancora un po' a guardarci mentre saliamo in macchina...poi ci saluta con un arrivederci...che dite, ci sarà cascato? 

Vi risparmio il resto dei giorni romani un po' perché non posso dirli un po' perché è già diventato un post fiume e vi ho annoiato abbastanza...ma soprattutto perché devo tornare sulle sudate carte che l'esame è domani!!!

Passiamo alle scaloppine, tema del mese dell'MTC. Mentre leggevo la ricetta di Elisa ero entusiasta...poi leggo che è importante specificare bene i passaggi, il fondo di cucina e il fondo di cottura. What?? 

Ma veramente c'è una differenza? Udiii non lo sapevooo!

Pensa che ti ripensa mi vengono in mente milioni di idee. Avete presente il detto "una ne pensa, cento ne fa?" Ecco, in questo caso per me equivale il contrario.

Scaloppine di maiale con salsa alla banana e peperoni in agrodolce

Ingredienti per 2 persone:

Per la scaloppine:

• 4 scaloppine di maiale
• 3-4 cucchiai di farina
• 1 limone non trattato
• 2 noci di burro
• 1 bicchierino di ron (e più è buono e meglio è!)
• 100 ml circa di brodo vegetale aromatizzato con una grattugiata di noce moscata
• 1 banana

Per i peperoni in agrodolce:

• 1 peperone rosso
• olio extravergine d'oliva 
• sale q.b
• qualche rametto di erba pepe
• 2-3 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaino di zucchero

Lavare e togliere i semi ai peperoni. Tagliarli a listarelle e farli cuocere in padella con l'olio e il sale e l'erba pepe tritata grossolanamente, girandoli  spesso. 

Sbucciare la banane e tagliarla a rondelle. Grattugiare il limone.

Nel frattempo infarinare le scaloppine (le mie le ha tagliate e battute il macellaio) con la buccia grattugiata del limone e la farina. Far sciogliere una noce di burro in una padella e rosolarci la carne facendola dorare da entrambi i lati. Salare, pepare e mettere da parte le scaloppine in un piatto, cercando di mantenerle calde.

Dedicarsi ora alla salsa: aggiungere la banana al fondo di cottura (quello che è rimasto in padella) e farla rosolare. Deglassare con il ron, lasciar evaporare e unire il fondo di cucina (il brodo vegetale). Schiacciare leggermente le rondelle di banana con una forchetta. Lasciar restringere e unire il restante burro, ruotando la padella per emulsionare.

Aggiungere nuovamente le scaloppine e  lasciar insaporire.

Riprendere i peperoni ormai pronti, sfumare con l'aceto e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene.

Servire le scaloppine calde insieme al contorno.

Accoppiata strana ma sublime.

Con questa ricetta partecipo all'MTC di giugno: