La ricetta che ha vinto è...

Sono un tipo che ha bisogno di conferme. Lo sono sempre stato, fin da bambina. L'insicurezza è parte di me. Quando prendevo il massimo all'università mi ripetevo che era stata solo fortuna perché mi erano state poste le domande a cui sapevo rispondere meglio e a tutto ciò seguivano le grida di mia sorella, arrabbiata perché dovevo e devo credere più in me stessa e nelle mie capacità.

Lo stesso mi capita in cucina, soprattutto da quando ci lavoro. E qui non solo per questioni di perfezione, i piatti devono uscire tutti uguali e perfetti, ma soprattutto perché cucinare a casa ed in una cucina professionale non è la stessa cosa. Proprio no. 

Teoria e pratica si scontrano. Le basi sono fondamentali. La teoria a volte vacilla...  E l'insicurezza se non la si sa tenere a bada la fa da padrone. Tuttavia sono fortunata, ho un Maestro di tutto rispetto. A volte grida, urla... ma poi si avvicina e spiega con calma e una semplicità pari a pochi. E quando gli faccio vedere il piatto finito, sorride compiaciuto.
Non finirò mai di ringraziarlo per tutto ciò che mi sta insegnando.

Questa introduzione per dirvi che la mia vittoria all'MTC è arrivata in un momento particolare in cui avevo bisogno di aggrapparmi a qualcosa. E non perché ho avuto poco tempo a causa lavoro, bene o male quello si trova.

Non mi dilungo sul perché ma era come se tutto mi stesse scivolando dalle mani. Avevo bisogno di un appiglio e Paola, grazie alla sua scelta, me lo ha dato.

Dal primo giugno è stato tutto un turbinio di parole, emozioni, idee che non hanno fatto altro che riportarmi a galla. E tutto questo grazie a voi, ai vostri post, alle vostre ricette.
Un grazie immenso ad Alessandra e a tutta la redazione dell'MTC.

Mi avete regalato ricette stratosferiche, alcune emozionanti, altre letteralmente da gastrorgasmo.
C'è chi ha fatto hamburger vegetariani/vegani da far gola al peggior carnivoro: Helga e Magali, con il Travel Burger e Tamara con il suo Hamburger trompe l'oeil.
Chi mi ha stuzzicato e letteralmente sorpreso con ingredienti non-convenzionali per un hamburger: Cristina con i suoi burger di acciughe e palamita, Mapi con la rana pescatrice, Valeria con il granchio, Cristiana i gamberi, Fabio e Annalù con il coniglio e Tritabiscotti con l'alalunga.
Chi mi ha fatto viaggiare con ingredienti e sapori: Eleonora con il suo Lamburger addirittura a cavallo tra due paesi meravigliosi, Marocco e India, Federica con l'Orient Express mi ha fatto volare su un meraviglioso tappeto volante, Raffaella mi ha portato in Messico, Mariella mi ha fatto visitare la Grecia in modo del tutto nuovo insieme ad Annarita che ha scomodato persino Zeus, Susy ed il marito negli Usa tra Texas, Florida e Hawaii...
Poi c'è chi mi ha fatto visitare l'Italia, scegliendo ingredienti che sono manifesto delle loro regioni (tra tutti la Giulia e la Patrizia entrambe con tre panini da mozzare il fiato perché da mangiare uno dietro l'altro senza sosta!) o del nostro paese.
C'è chi tha destrutturato ricette tipiche per poi reinterpretarle sotto forma di panino.
Chi è partito da un'idea semplice per creare un opera d'arte gustativa, come Loredana.
Chi me lo ha servito come una tortillas...
E chi mi ha fatto ridere ed imparare, vero Corrado? (Santa donna tua moglie!).
E chi lo ha fatto durante il campeggio.
Insomma, la scelta è stata difficile. Fare il terzo giudice è un lavoro ingrato. Sapevatelo! :)

Ed ora toccherà a...
Aspettate un altro po'.

Insomma... ero indecisa prima tra 30... poi 25...sono scesa a 15...poi 8...poi 5...
Acquaviva tu riesci sempre a stupirmi, ogni mese.
Anna Maria, tu vai dritta al mio cuore. E questo mese ancor di più, mi hai scavato dentro delicatamente pur non conoscendomi di persona...

"... Ma il cibo non è solo aminoacidi essenziali, proteine e carboidrati, cavolo! E’ annusare, toccare, scegliere, assaggiare, gustare, rifiutare, memorizzare, condividere. E anche peccare. Altrimenti, il gusto del proibito che gusto avrebbe?”"

E Cristina e Ilaria voi avete rischiato di brutto grosso. Tu Cristina con il burger di palamita e quel buns alle alghe:

e tu cara Ilaria mi hai fatto sbavare come Homer Simpson, sul serio!

E' stata veramente dura scegliere. Durissima.

Ma la Luisa Jane ha fatto breccia.

Forse è stata la liquirizia, forse la carne di cavallo, quegli anelli di cipolla...o più probabilmente tutto l'insieme. Ma appena l'ho letta mi è rimasta nella mente e non se ne è più andata.
Compliment, fratella!
E ringraziami pure e non tepossinarmi visto che hai un culo assurdo una fortuna sfacciata dato che hai tempo due mesi per pensare alla ricetta.
E se io in poche ore ho pensato all'American Burger... già tremo.
Scusate se questo sarà il post più corto della storia, se sono stata il terzo giudice più lento in assoluto a commentare (visto che ho finito poche ore fa...) se alcuni commenti sembravano scritti tanto per, ma questo mese (a parte di dito mozzo) è stato terrificante... ho cercato di fare il possibile e spero di essere stata almeno un filino all'altezza.
Vi ringrazio per tutto ciò che mi avete regalato con i vostri post!